金绣源梭子蟹粥

编辑:金绣源官网来源:http://www.jxyhzd.com 时间:2018-06-05 17:34


1、准备两三只大闸蟹,把大闸蟹洗干净,一定要是活的大闸蟹,这样做出来味道才鲜美。

2、首先将大闸蟹蒸熟,卸掉腿,把腿部有关节的部分切掉,挤出蟹肉,备用。

3、把螃蟹的盖掀开,去除白色的象须子一样的东西(实际就是蟹鳃),把蟹黄(蟹膏)和背部的肉全部取出备用。

4、把生姜切末,切成细细的末备用(因螃蟹性凉,可以多放姜末)

5、准备几棵香葱,洗好切成半厘米小段,备用。

6、把米淘好,1小碗大米足够。加适量的水,放入锅中煮。如果有香米,加入一小把更好。

7、米粥煮沸以后关小火,倒入蟹肉和姜末,小火继续熬8分钟左右,加入少许盐(按口味,不宜太咸)搅拌,关火。

8、放入备好的香葱,搅拌,出锅。


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